En Si Como No, creemos que evolucionar es parte de crecer, de escuchar a nuestros huéspedes y de honrar nuestra esencia. Por eso, nos llena de entusiasmo compartir con ustedes que Rico Tico , uno de los espacios más queridos del resort, está entrando en una nueva etapa. Una remodelación pensada cuidadosamente para elevar la experiencia culinaria, reconectar con nuestro entorno y ofrecer un ambiente aún más auténtico, fresco y vibrante.
A cada uno de ustedes que ha compartido un desayuno bajo los árboles o una cena al ritmo del bosque, les agradecemos profundamente su lealtad y preferencia. Es por ustedes y para ustedes que seguimos apostando por una hospitalidad que evoluciona sin perder su alma.
“Queríamos diseñar algo que pareciera que siempre había estado aquí, que perteneciera.” – Don Jim
Desde sus inicios, Si Como No fue concebido como un refugio donde la arquitectura no interrumpe, sino que se entrelaza con la naturaleza. Esta filosofía, sembrada por Don Jim Damalas, sigue siendo nuestra guía. Para él, cada rincón debía ser un escenario que despertara el asombro, no desde la ostentación, sino desde la autenticidad y el respeto por el entorno.
La transformación de Rico Tico honra ese legado, un nuevo diseño que rinde homenaje a nuestra biodiversidad, a nuestra historia y a nuestra comunidad. Un espacio que continuará siendo punto de encuentro, pero ahora con una propuesta renovada que celebra los sabores de Costa Rica y su conexión con la tierra.
Sabemos que estos cambios pueden generar preguntas o inquietudes, y por eso hemos trabajado estrechamente para crear experiencias alternativas cuidadosamente curadas, que aseguren que su estadía siga siendo tan única y placentera como siempre.
“La magia de la naturaleza solo es igualada por la increíble naturaleza de la gente que trabaja aquí.” — Jim Damalas
Cada rincón del hotel cuenta una historia. Y entre todas esas historias, pocas son tan queridas y memorables como la del restaurante Rico Tico. Más que un espacio para comer, Rico Tico ha sido, desde sus inicios, un escenario para compartir, conectar y saborear lo mejor de nuestra cultura y biodiversidad costarricense.
Hoy, estamos escribiendo un nuevo capítulo. La renovación no responde simplemente a una necesidad estética o funcional. Es una oportunidad para renovar nuestro compromiso con la experiencia auténtica que ha distinguido a Si Como No por más de tres décadas, esa combinación única de sostenibilidad, hospitalidad y respeto por la naturaleza que inspiró desde un inicio a Don Jim.
Con esa visión como brújula, la transformación de Rico Tico busca refrescar su atmósfera sin perder su esencia. Estamos rediseñando un espacio que honre la arquitectura orgánica y abierta al entorno, con materiales nobles, detalles que celebran la artesanía local y una distribución pensada para reconectar con lo más importante, la naturaleza, la familia, la buena conversación y los sabores con historia.
“¿Por qué competir con la televisión, si podés ver pasar monos y tucanes desde tu mesa?”
En un mundo acelerado, donde lo inmediato muchas veces reemplaza lo auténtico, Rico Tico renace como un espacio de pausa y disfrute. Un espacio donde los recuerdos se sirven junto al café de la tarde, donde el sonido de la selva acompaña cada cena, y donde el valor está en la experiencia, no solo en el menú.
Este proceso de renovación es también un acto de coherencia. Como lo ha sido desde siempre en Si Como No, todo se hará respetando los principios que nos definen, mínima intervención al entorno, eficiencia energética, participación del talento local y mejora continua sin perder nuestra identidad. Porque como decía Don Jim:
“Si no protegemos esto, simplemente nos quedamos sin negocio… pero, sobre todo, sin propósito.”
Muy pronto, Rico Tico reabrirá sus puertas. Será familiar, pero nuevo. Será el mismo espíritu, con nuevos matices. Te invitamos a descubrirlo, a saborearlo, y a ser parte de esta evolución que honra el pasado, celebra el presente y proyecta un futuro más sostenible, más sabroso y más humano.
La nueva propuesta gastronómica también será una evolución consciente. Más ingredientes frescos y locales. Más inspiración en nuestras raíces. Más opciones saludables y sostenibles, sin perder la calidez del platillo típico que reconforta el alma. Todo con el mismo espíritu con el que Don Jim hablaba de entretener para comprometer, de crear una experiencia en la que cada detalle, hasta el más pequeño, tuviera un propósito.
Para llevar a cabo esta transformación, el restaurante Rico Tico permanecerá temporalmente cerrado desde el “fecha de inicio” hasta el “fecha estimada de reapertura”. Durante este período, nuestros huéspedes seguirán disfrutando de una experiencia gastronómica completa a través de:
Nuestro equipo está comprometido en asegurar que cada detalle siga siendo una oportunidad para disfrutar del entorno, la frescura de los ingredientes locales y el servicio cálido que nos distingue.
